Boulanger-traiteur / Boulangère-traiteuse
Emploi
Roncq, 59, Nord, Hauts-de-France
La boulangerie Ange de Roncq recherche son ou sa futur(e) préparatrice. en temps plein : 35h / semaine 6jours/7 Horaires variables : être disponible pour travailler la nuit MISSIONS Vous êtes, par la qualité de votre travail, le principal garant de la qualité des produits (Tarterie, Patisserie, sandwich, salades, pizza..).
Vous pouvez aussi épauler en boulangerie en cas de besoin. Principales activités
PRODUCTION
Connaître chaque fiche de recette en préparation. Respecter les fiches Recettes (Pesage des ingrédients, process de fabrication etc.)
Prendre connaissance de la fiche de production, assurer son suivi (contrôler la quantité, décompter si nécessaire etc. ) et la mise en vente des produits fabriqués après contrôle du respect du cahier des charges afin de garantir la qualité produit.
Anticiper et assurer le suivi de la fabrication, de la cuisson et des relances des produits pour éviter les ruptures et s'informer de la relance de la production de produits manquants par l'équipe de vente ou le responsable de production.
Participation active à la production Remonter les informations pertinentes à votre responsable : températures, rotation des dates, sécurité, hygiène.[...]
